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美食家葉怡蘭教你有滋有味吃一餐

2019-08-03 16:48圖文來源:南報網

日日三餐,早·午·晚

出版方供圖

南報網訊(記者 解悅)隨著生活節奏的加快,外賣時代悄然來臨,我們花在吃飯上的時間越來越少。當你認真回想一下一日三餐究竟都吃了什么的時候,才會驚覺自己的胃受了多少苦——還是自己在家做飯舒坦。不用多復雜的菜式,更不用花上很長時間,只要選擇時令蔬菜烹飪,配上主食和你喜愛的飲品,就是有滋有味的一餐。

未讀·生活家推出臺灣飲食生活作家葉怡蘭的新書《日日三餐,早·午·晚》。本書是繼《家的模樣》一書后又一本生活美學力作,關照你每日“好好吃飯”的飲食生活。

全書以日記的形式收錄了600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙,可謂葉怡蘭20年的私廚秘笈。書中為讀者梳理出清晰易學的廚事邏輯,如按人數和主題備菜攻略,根據現有食材的選搭餐飲、剩菜妙用,一人食快手面點、燴飯等。小到獨食,大至家宴,找到自己的備餐步驟,就能一人吃飯不將就,多人家宴不麻煩。

提到葉怡蘭,美食愛好者們一定不會感到陌生,她是“以享樂為職業”的美學生活家。她很早就決定以“享樂”為終身職志,并堅持相信 “享樂”不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味錢財或地位的堆積,而是需得認真地涉獵、深度地累積,需得花些時間花些功夫,方能從每一處感官,都真真切切、長長久久地感到喜悅與歡愉。

美食與寫作常伴葉怡蘭左右,她已陸續寫作并出版書籍17本。其中《紅茶經》《尋味紅茶》《家的模樣》等作品早已為讀者所熟知。新作《日日三餐,早·午·晚》中集結了她20年關于廚事的研究心得,更是讓百萬粉絲“敲碗”期待。本書在臺灣上市后,四個月加印七次,有著蟬聯臺灣誠品書店“健康生活類”雙周暢銷榜首的不俗成績。《GQ》雜志也對本書稱贊有加:“讓一眾飲食文學、料理愛好者極力催促的新書《日日三餐》終于推出了。公開食界女神多年來日常三餐的料理方式,迅速攻占多個圖書排行榜。”

就如葉怡蘭所感慨的那般“在家里吃飯,舒服多了。”外賣時代,我們更要享受在家做飯的節奏,認真對待一日三餐,讓生活同樣有滋有味。

作者:解悅責任編輯:劉陽
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